Ένα νησί πυκνόφυτο, γεμάτο φως και πεζούλες ξερολιθιάς όπου ξεπροβάλλει κυριαρχικό το σαμιώτικο μοσχάτο, αντίκρισαν τα μέλη κινεζικής αποστολής που βρέθηκαν στη Σάμο, στο πλαίσιο Ευρωπαϊκού Προγράμματος Προώθησης Οίνων σε τρίτες χώρες, το οποίο υλοποιεί η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αμπέλου και Οίνου (ΕΔΟΑΟ).
Οι φιλοξενούμενοι δεν στάθηκαν απλοί παρατηρητές. Περπάτησαν τις προγονικές ξερολιθιές στις ορεινές πλαγιές του όρους «Άμπελος» και μυήθηκαν στα μυστικά της «ηρωικής αμπελοκαλλιέργειας» όπως αυτή εφαρμόζεται στη Σάμο. Εκεί, όπου η τεχνολογία λειτουργεί υποστηρικτικά ενώ τον πρωτεύοντα ρόλο διαδραματίζει η ανθρώπινη φροντίδα, σε μια πατρογονική «ιεροτελεστία» μόχθου που περνά από γενιά σε γενιά. Οι επισκέπτες ένιωσαν την απόλυτη αρμονία του ανθρώπου με τη φύση, αγγίζοντας τη γη, τα αμπελόφυλλα και τα μικρόρωγα σταφύλια που ωριμάζουν αργά και εμπλουτίζονται σε αρώματα από το θαλασσινό αγέρι και τη ζωοδότρα ανάσα του ήλιου, λαμπυρίζοντας νωχελικά στα ορεινά αμπελοτόπια.
Στο Μουσείο Οίνου του ΕΟΣ Σάμου, η ιστορία ξεδιπλώθηκε σαν εικόνες από ζωντανό παραμύθι. Τα παλιά βαρέλια, τα χειροποίητα εργαλεία και οι κιτρινισμένες φωτογραφίες των παλιών αμπελουργών ταξίδεψαν την αποστολή σε αιώνες οινικής παράδοσης, αποδεικνύοντας πως το σαμιώτικο κρασί δεν είναι απλώς ένα προϊόν, αλλά η απόλυτη έκφραση της ζώσας οινικής κουλτούρας του νησιού.
Η πιο δυνατή στιγμή της επίσκεψης γράφτηκε στις συναντήσεις «πρόσωπο με πρόσωπο». Οι Κινέζοι προσκεκλημένοι συνάντησαν ντόπιους αμπελουργούς-τους αληθινούς θεματοφύλακες αυτής της γης- και άκουσαν τις ιστορίες των προγόνων τους, με σεβασμό. Στη συνέχεια, η οινολογική ομάδα του Συνεταιρισμού μαζί με την Εμπορική Διεύθυνση, καθοδήγησε μια μυσταγωγική οινογευσία που ξεκίνησε από τις φρέσκες, αρωματικές νότες των ξηρών μοσχάτων μέχρι τη βαθιά, ισορροπημένη γλύκα των διεθνώς βραβευμένων επιδόρπιων οίνων.
Η οινική παλέτα του Συνεταιρισμού της Σάμου ενθουσίασε και γοήτευσε τους ουρανίσκους των ειδικών.
Το ενδιαφέρον των μελών της αποστολής για διεύρυνση της συνεργασίας με την αγορά της Κίνας υπήρξε αδιάψευστη, ανοίγοντας νέους διαύλους συνεργασίας για τοποθέτηση και νέων κωδικών στα βάθρα της ασιατικής αγοράς.
1 σχόλιο:
Η εξωστρέφεια του σαμιώτικου κρασιού είναι αναγκαία, αλλά δεν πρέπει να συγχέεται με την ανεξέλεγκτη αποκάλυψη της παραγωγικής μας τεχνογνωσίας.
Η κινεζική αποστολή δεν περιορίστηκε σε μια απλή εμπορική συνάντηση. Επισκέφθηκε τους αμπελώνες, ενημερώθηκε για τις ιδιαίτερες καλλιεργητικές πρακτικές, συνάντησε αμπελουργούς και συμμετείχε σε οργανωμένη οινογευσία με την οινολογική ομάδα του Συνεταιρισμού.
Δεν υπάρχει δημόσια απόδειξη ότι αφαιρέθηκε φυτικό υλικό. Υπάρχει, όμως, ένας πραγματικός κίνδυνος που δεν επιτρέπεται να αγνοούμε. Η Κίνα διαθέτει ήδη αμπελώνες με Muscat Blanc à Petits Grains, προηγμένα ερευνητικά εργαστήρια και μεγάλη οινοποιητική βιομηχανία. Παράλληλα, ευρωπαϊκοί φορείς προειδοποιούν ότι οι απομιμήσεις κρασιών και οι παραβιάσεις εμπορικών σημάτων παραμένουν υπαρκτό πρόβλημα στην κινεζική αγορά.
Το σαμιώτικο terroir δεν αντιγράφεται. Μπορούν όμως να αντιγραφούν το φυτικό υλικό, οι καλλιεργητικές τεχνικές, οι μέθοδοι οινοποίησης, η εμπορική εικόνα και το γευστικό ύφος ενός προϊόντος. Μπορεί επίσης να παραχθεί ένα πολύ φθηνότερο γλυκό μοσχάτο που θα ανταγωνίζεται εμπορικά το αυθεντικό σαμιώτικο κρασί.
Η ονομασία «Σάμος» προστατεύεται νομικά στην Κίνα μέσω της συμφωνίας γεωγραφικών ενδείξεων ΕΕ–Κίνας. Η νομική προστασία, όμως, δεν υποκαθιστά την πρόληψη.
Πριν παρουσιάζουμε τέτοιες επισκέψεις αποκλειστικά ως επιτυχία, δικαιούμαστε να γνωρίζουμε:
Υπήρχε απαγόρευση λήψης φυτικού ή εδαφικού υλικού;
Υπογράφηκαν συμφωνίες εμπιστευτικότητας;
Ποια τεχνικά στοιχεία παρουσιάστηκαν;
Πώς προστατεύονται τα εμπορικά σήματα και οι κινεζικές ονομασίες των κρασιών;
Υπάρχει μηχανισμός εντοπισμού απομιμήσεων στην κινεζική αγορά;
Η Σάμος πρέπει να εξάγει κρασί, όχι ανεξέλεγκτα τη γνώση και το συγκριτικό πλεονέκτημα που δημιούργησαν γενιές αμπελουργών.
Δημοσίευση σχολίου