Βραβείο παραγωγής μελιού: στο αναμματόμελο Ικαρίας «Αμαλία», του Βαγγέλη Χριστοδούλου

Ένα σπάνιο ελληνικό μέλι με γεύση που ξαφνιάζει παράγει ο Ικαριώτης μελισσοκόμος Βαγγέλης Χριστοδούλου. Στο πρόσωπό του τιμάμε τη γνώση που περνά από γενιά σε γενιά, και ένα προϊόν που κρατά ζωντανή τη γεύση και τη μνήμη της Νικαριάς.

«Το τσίμπημα της Καριωτίνας μέλισσας πονάει πολύ», λέει ο Ικαριώτης μελισσοκόμος Βαγγέλης Χριστοδούλου. «“Φταίει” το άναμμα. Με αυτό μεγαλώνουν», εξηγεί καθώς μας ξεναγεί στα λημέρια του, στην Πατέλα, πάνω από τον Άγιο Παντελεήμονα. Μπροστά μας απλώνεται ένας αυτοφυής βοτανόκηπος με θυμάρια, κουμαριές, αγριολεβάντες, σμυρνιές, και κυρίως με άναμμα.

Ο μελισσοκόμος Βαγγέλης Χριστοδούλου

Το άναμμα είναι το φθινοπωρινό ρείκι, ένας θάμνος που αυτή την εποχή βάφει τις πλαγιές της Ικαρίας με χιλιάδες ροζ καμπανάκια. Όταν ξεραθεί, τα κλαδιά του γίνονται προσάναμμα. Από εκεί παίρνει το όνομά του. Από τα άνθη του, όμως, γεννιέται ένας από τους μεγαλύτερους θησαυρούς του νησιού: το αναμματόμελο. «Οι παππούδες μας έβγαζαν το αναμματόμελο από τα χαστριά, τις παραδοσιακές πήλινες κυψέλες, και μας τάιζαν για να δυναμώσουμε. Είναι υπερτροφή ευεργετική, αληθινό φάρμακο», σημειώνει.

Τα ροζ λουλούδια της φθινοπωρινής ερείκης, γνωστής στην Ικαρία και ως «άναμμα»

Από τα άνθη της γεννιέται ένας από τους μεγαλύτερους
θησαυρούς του νησιού: το αναμματόμελο

Ο Βαγγέλης μεγάλωσε ανάμεσα στα μελίσσια των γονιών του, της Αμαλίας και του Μανώλη. Μετά τις σπουδές του στο τμήμα Βιολογικής Γεωργίας στο ΤΕΙ Ιονίων Νήσων, επέστρεψε στην Ικαρία αποφασισμένος να συνεχίσει την οικογενειακή παράδοση. Σήμερα φροντίζει περισσότερες από πεντακόσιες κυψέλες, που τις ταξιδεύει σε όλο το νησί, κυνηγώντας τις ανθοφορίες.

Ο Ικαριώτης μελισσοκόμος Βαγγέλης Χριστοδούλου -εδώ με τον πατέρα του Μανώλη- φροντίζει περισσότερες από πεντακόσιες κυψέλες, που τις ταξιδεύει σε όλο το νησί, κυνηγώντας τις ανθοφορίες

Αυτό το μέλι είναι παχύ σαν καραμέλα βουτύρου

Οι διαδικασίες για την αναγνώρισή του αναμματόμελου ως ΠΟΠ
βρίσκονται σε εξέλιξη

Το αναμματόμελο είναι ένα σπάνιο ελληνικό μέλι. Με ποσοστό γυρεόκοκκων ερείκης που συχνά αγγίζει το 99%, είναι παχύ σαν καραμέλα βουτύρου, αδιαφανές, φυσικά κρυσταλλωμένο. Η γεύση του ξαφνιάζει: πυκνή, ήπια γλυκιά, πικρούτσικη και πικάντικη. Οι διαδικασίες για την αναγνώρισή του ως ΠΟΠ βρίσκονται σε εξέλιξη. Ο Γαστρονόμος βραβεύει τον Βαγγέλη Χριστοδούλου και το αναμματόμελο «Αμαλία», το οποίο τερμάτισε πρώτο στη φετινή γευσιγνωσία μας. Στο πρόσωπό του τιμάμε τη γνώση που περνά από γενιά σε γενιά, και ένα προϊόν που κρατά ζωντανή τη γεύση και τη μνήμη της Νικαριάς.

Πηγή: gastronomos.gr 

Νικολέτα Μακρυωνίτου

Φωτογραφία: Χριστίνα Γεωργιάδου